Доктор медицинских наук, врач-диетолог Михаил Гинзбург рассказал о полезных и вредных свойствах кваса. Об этом он высказался в беседе с радио Sputnik. Врач напомнил, что в квасе содержатся лакто- и бифидобактерии, полезные для организма.

Однако ряд компонентов напитка представляют опасность. В частности, Гинзбург заявил о вреде чрезмерного употребления кваса из-за высокого в нем содержания сахара. Это грозит набором лишнего веса и развитием сахарного диабета.

«Даже здоровым людям стоит пить его в ограниченных количествах. Я бы рекомендовал употреблять только один стакан кваса в день, причем после еды. Если речь идет об окрошке с квасом, то не больше одной порции в день» - , — предупредил Гинзбург.

Диетолог также призвал отказаться от употребления кваса при заболеваниях желудка, поскольку органические кислоты в его составе могут раздражать слизистую желудка и усиливать проявления гастрита или язвенной болезни. Ранее россиян предупредили об опасности коктейлей на основе кваса. С таким мнением выступила специалист ФГБУ «Центр оценки качества зерна» Елена Кальная.

Излишнее употребление кваса может оказать негативное воздействие на здоровье, сообщил доктор медицинских наук и диетолог Михаил Гинзбург. В интервью радио "Sputnik" он пояснил, что исторически квас был алкогольным напитком, отсюда и выражение "наквасился", современный квас практически лишен этанола, но содержит избыточное количество сахара. Поэтому чрезмерное употребление этого напитка может повлечь за собой риск набора лишнего веса и развития сахарного диабета, подчеркнул специалист.

Даже тем, кто имеет стабильное здоровье, стоит ограничивать употребление кваса. Оптимальной рекомендацией является употребление не более одного стакана кваса в день, предпочтительно после еды. При употреблении кваса в виде ингредиента окрошки, следует соблюдать ограничение не более одной порции в день, уточнил Гинзбург.

В случае проблем с желудком, стоит воздержаться от потребления кваса, также подчеркнул специалист. Квас содержит органические кислоты, которые могут вызвать раздражение слизистой оболочки желудка и усилить проявления гастрита или язвенной болезни, объяснил он.