Половина пицц "Маргарита", доступных на российском рынке, содержит фальсификат вместо сыра. Такое исследование провело "Роскачество". Обнаружено, что некоторые производители заменяют натуральный сыр на дешевые растительные ингредиенты.

В результате, в список с фальсифицированными пиццами были включены такие бренды, как Pizza Hut, "Многолосося", "Империя пиццы", "Шеф Перекрёсток", "Цезарь", "Сыроварня", Dostaевский, La Trattoria, PizzasSushiWok.

Однако, есть и производители, у которых сыр в пицце соответствует стандартам качества. Так, Domino's, "Додо пицца", Spar, Papa John's, "Вкусвилл", "Самокат", "Алло! Пицца", Ozon fresh, Il Patio показали наибольшую соответствие ГОСТу.

Ранее "Роскачество" провело исследование творожного сыра в российских магазинах и признало его соответствующим требованиям безопасности. В данном случае, они выбрали для проверки 20 известных брендов. В исследовании сыра на пиццах "Маргарита", приготовленных в пиццериях, а также на полуфабрикатах из магазинов, было обнаружено, что в девяти случаях из 20 сыр фальсифицирован.

Производители заменяют сыр на сырные продукты с растительными жирами, чтобы снизить себестоимость.

В связи с этим, представители отраслевого объединения обратились в "Роскачество" с просьбой провести исследование и раскрыть факты фальсификации, а также помочь в принятии мер против данной практики. По результатам опросов ЦИПП Роскачества, более половины потребителей предпочитают пиццу именно с настоящим сыром.

Исследование включало 20 наиболее популярных брендов пиццы, включая готовые пиццы, замороженные и охлажденные полуфабрикаты. Образцы пиццы были закуплены в пиццериях, услугах доставки пиццы и розничных сетях.

По результатам исследования, в половине пицц "Маргарита" были обнаружены фитостерины и несоответствия ГОСТу по жирнокислотному составу. Эти признаки указывают на фальсификацию продукта. В то же время, другие пиццы имели незначительные отклонения по жирнокислотному составу или не содержали фальсификаций совсем.

Таким образом, "Роскачество" рекомендует потребителям обращать внимание на выбор пиццы и проверять ее состав, чтобы избежать покупки фальсифицированного продукта.